30 septembre 2015 - Prunelier
Une petite gelée, et vous pourrez peut-être manger
crues ces baies acides et astringentes. La gelée les aura peut-être
adoucies. Aussi non, vous pouvez les cuire, les sucrer et en faire des
tartes et compotes. Conservées dans de la saumure, une
lacto-fermentation plus tard (comme pour la choucroute), vous pourrez
les consommer comme des olives, d'après François Couplan.
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| Prunelier (30 septembre 2015 - Crupet) |
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| Prunelier (30 septembre 2015 - Crupet) |
3 octobre 2019
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Prunelle (Rendeux-2019)
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| Prunelle (Rendeux-2019) |
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| Prunelle (Rendeux-2019) |
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| Prunelle (Rendeux-2019) |
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| Prunelle (Rendeux-2019) |
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| Prunelle (Rendeux-2019) |
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| Prunelle (Rendeux-2019) |
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| Prunelle (Rendeux-2019) |
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| Prunelle (Rendeux-2019) |
Expérience...
La prunelle est fort astringente... Vous êtes courageuse, courageux ?
Placez
une prunelle en votre bouche et attendez... lorsque la peau commence à
se détacher c'est un signe pour vivre l'expérience de goûter la
prunelle... Mâcher doucement, peut-être aimerez-vous ? Sans abuser bien
sûr...
